米飯預約煮還是現煮的好

米飯現煮的好。如果米飯預約煮，到正式煮的這段時間，米飯是被泡著的，泡久了會影響米飯的口感，建議還是現煮現吃。煮米飯小技巧：煮飯時加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又鬆；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、香甜。如果米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會即可改善。蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，食用時口感像新飯。做米飯最好用蒸，蒸飯比撈飯多儲存5%的蛋白質、18%的維生素B1，燜飯也有利於儲存營養。洗米不要超過3次，如果超過3次，米里的營養就會大量流失。