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普通烧鸡为什么比普通烤鸭贵
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烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴,部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用
香料
制成的卤
水煮
制而成,鸡正常生长周期14个月;烤鸭的主料选用填鸭,因为填鸭填养时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不腥不酸,是制作烤鸭的最理想原料,鸭正常生长周期70到80天。
标签:
烤鸭
烧鸡
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