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蒸冻螃蟹需要解冻吗
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蒸冻螃蟹需要
解冻
。螃蟹冷冻之后螃蟹中的水分会变成冰晶,冻的时间越长冰晶的大小越大,不解冻的螃蟹中的冰晶会
受热
融化,直接从冻螃蟹体内流出,会导致螃蟹的含水量降低,使得肉质变老。
标签:
蒸冻
螃蟹
解冻
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