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什么是植物牛奶
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2000年,墨西哥专家以墨西哥火山附近常见的一种野生豆类
植物
的
果实
为原料,加上碳酸氢盐和水煮成半熟后,再去壳碾成浆液,并添上天然色素和味素,制成了“植物牛奶”。“植物牛奶”的外观和营养成分均类似于普通牛奶,它含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂类等。每公斤上述野生果实可以制成6公升左右的“植物牛奶”,如果利用人工
种植
的果实,制奶量将更为可观。此外,这种“植物牛奶”还可以加入某种微生物,经发酵后制成的“酸奶”,与普通酸奶也十分类似。
标签:
牛奶
植物
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