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全麦粉可以用来做馒头么
经验
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食材:全麦粉180g,温水90g,
酵母
2g,
红糖
20g。
做法:
温水化开酵母!放置一旁称粉、糖。从面粉一边倒入酵母水(最好预留少量酵母水,酌情增减),搅拌成絮状结团状,揉光滑。用电饭煲发酵30分钟即可。发酵结束后,继续揉面排气。制好造型,直接放在蒸笼里醒发20分钟即可。冷水上锅,大火5分钟后转小火15分钟,关火后闷2分钟,关火,过1分钟
开盖
。
标签:
麦粉
馒头
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