1、看形狀:柚子多呈上尖下窄的梨形形狀,要注意選擇長得比較勻稱的,上面的尖不要太長,如果太長,説明裏面的果肉不多,因為尖部是無肉的。
2、看顏色:發青、發綠的肯定是還沒有完全成熟的,如果不是着急要吃,可以買來後放置一段時間再食用。假如是買來就吃,應該選擇外皮發黃的,這樣基本是成熟的。
3、看重量:個頭、外觀基本相同的兩個柚子,就要掂一掂它們的分量。重的那一個,説明果肉飽滿,含的水分比較多。輕的則是果肉都有些發乾。
4、按表皮:用手指往裏按一按,如果感覺很硬,似乎有阻力,説明皮薄肉實,果肉飽滿。相反,一按就是一個坑的,多半是個“厚臉皮”,千萬不要挑選這樣的。