螃蟹冷藏為什麼要蓋上濕毛巾

螃蟹冷藏要蓋上濕毛巾是為了保證大閘蟹的濕度，更易存活。一般陽澄湖大閘蟹捆綁好之後，放在冰箱冷藏室冷藏，温度5到8度，能存活3至5天。如果用濕毛巾蓋在上面，大閘蟹温度適宜，最強健的大閘蟹可以活一週左右。