生薑能耐受幾度的低温

生薑能耐受10度左右的低温。由於生薑耐寒和抗旱能力較弱，温度在10度以下便易受到低温凍害，會導致生薑根莖死亡。生薑生長的最適宜温度是25-28℃，温度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。