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釀好的米酒為何要煮開後保存
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釀好的米酒煮開後保存是為了讓米酒停止發酵,同時可以
殺菌
,使米酒能夠
更長
時間的保存。煮米酒時需要注意只能小開,在酒一沸騰的時候立馬就要起鍋。不然,高温烹煮下,糯米酒就會變味,影響口感。
標籤:
釀好
米酒
煮開
保存
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