青團餡料鹹的有鹹鴨蛋餡、肉鬆餡、豬肉餡、五香牛肉餡等。青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團。雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，如今是成了一道時令性很強的小吃。
購買青團時還應掌握以下幾點：
1、聞：有濃郁清香味的原料都比較可靠。
2、看：顏色偏綠的為上品，發青發黑的是在做煮艾草時 食用鹼放太多，或者這個艾草比較老。
3、輕捏：特別軟塌塌的是純糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的緣故，追求有嚼頭的消費者建議選購加了粘米粉或者大米粉的。
