外面賣的發麪餅怎麼做

發麪餅與葱油餅和麪是一樣的。

葱油餅做法：

配方：麪粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。

工藝：

1、將酵母用温水化開加入和麪水，將泡多源拌入乾麪粉，然後加入和麪水，和成麪糰，靜止醒發2至8小時，根據室温，發好為止。

2、擀成餅，撒上細鹽和熟花椒麪，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上葱花，再撒上一層薄面，卷成長條，掐成麪糰，擀成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。