南京工業職業技術學院的專業有：
1、機械製造與自動化專業
培養掌握現代化機械製造及自動化基礎理論知識，從事現代機械加工設備的設計製造、控制與技術管理的高級技術應用性專門人才，機械被稱為工程之母，機械類專業的學生正在向着複合型人才的方向發展。
2、汽車檢測與維修專業
汽車檢測與維修專業是培養具有汽車檢測、運行、維修與技術管理能力，且具有職業崗位所需的基礎知識和專業技能的經過汽車維修工程師初步訓練的高素質技能型專門人才的一門學科。
3、數控加工技術專業培養適應現代化經濟建設需要，德、智、體全面發展，具有紮實的數控機牀加工專業知識，有較強的動手能力，能在生產一線的智能、技能型操作崗位上，從事數控加工和數控設備操作與管理的人才。
