泗洪麪皮做法

材料：精麪粉、菜籽油、辣椒麪、桂皮、花椒、八角，香果、鹽、香醋、白糖。

做法：

1、和麪團：將面粉放入盆中加清水沿同一方向均勻和麪成團稍稍揉勻，蓋半乾籠布靜置30分鐘。

2、洗面筋：盆內倒清水小半盆，取和好之麪糰放入，輕揉麪團直到清水變為濃稠面水，取出麪糰將面水放一旁備用，換一新盆同樣倒入小半盆清水，將剛揉過已經變小的麪糰放入繼續輕柔。

3、製作麪皮 ：將麪糊置入小盆中上蒸籠中火蒸至麪糰半軟並且不沾手。

4、製作調料和辣椒油：將三奈，八角、