掛麪用什麼保鮮

掛麪保鮮可放在冰箱保鮮層中，如果要長時間存放也可以放冷凍室，按照家人的食量，冷凍一定分量的麪條，密封好，想吃的時候，下入鍋內。

冷凍前必須事先分配好重量，否則不易分散，佔用冰箱冷凍室空間。密封要好，只要接觸空氣，冷凍時間久了，就容易斷掛。面是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等。