菠蘿蜜零下7度凍過還能吃。菠蘿蜜不耐低温，因此在冬季或者是北方容易受凍，這樣凍一下的菠蘿蜜可以食用，因為短時間受凍之後菠蘿蜜的營養價值並沒有太大的改變，只是組織形態稍微改變了一些，因此還是可以食用。
菠蘿蜜凍了之後可以直接食用，凍了的菠蘿蜜組織會有稍微發軟的情況，食用起來口感有些許的改變，口感不脆韌，還是可以直接食用。菠蘿蜜的保藏温度是11到13攝氏度，濕度是85%到90%，在此條件下可以保存20天之久，而環境温度低於11攝氏度，菠蘿蜜的保存情況就會受到影響，出現冷害的情況，長期保存在11攝氏度以下的温度還會出現爛心等凍壞的表現。
