冷凍後的酥肉怎麼吃

冷凍後的酥肉用冷水燒煮，然後加上大白菜細火慢燉，依口味加些鹽或胡椒粉調味即可吃。酥肉是一道特色傳統名菜，吃起來不僅味美湯香，肥而不膩，而且營養豐富。

酥肉的選材是精廋肉。先把選好的精肉切成條塊，拌上澱粉、雞蛋、入油過火後，下鍋慢蒸，蒸透備用。當做酥肉時，將肉與黃花、木耳、豆腐、菠菜等佐料按工序科學搭配組合。