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材料:大蒜2頭、精鹽1茶匙、香油1茶匙、生抽1、5茶匙、香醋1茶匙。
操作步驟:
1、大蒜掰開放入清水中浸泡至蒜皮鬆軟;
2、剝掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子裏,調入精鹽,精鹽可使蒜瓣更容易砸成蒜泥,使蒜泥軟糯;
3、砸好的蒜泥盛到敞口的乾淨容器裏,靜置半小時;
4、將生抽、香醋放入蒜泥裏,充分攪拌均勻;
5、最後將香油放入,可以提升香味。
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