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為什麼豬肉煮出來會有騷味
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沒把
豬肉
去掉腥味。首先要燒一鍋水,水開後,把豬肉放進去,煮一會兒,
煮出
血水,這就是焯水;然後就可以正式煮肉。煮肉時還要放一塊老薑。這樣煮出來的肉很香。加工豬肉時,將豬的膀胱弄破後,尿液的侵蝕造成的。是種豬或是老母豬肉,不但有味不容易去掉,還不好熟軟。病死豬有血腥味、尿騷味、腐敗味。
標籤:
騷味
豬肉
會有
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