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材料:黑烏鯉、葱、姜、花椒、牛奶、食鹽。
做法如下:
1、將魚裏外清洗乾淨。
2、將魚去頭,切段或切片,放置備用。
3、加料酒於魚中稍微醃製。
4、鍋裏放油,小火燒製,煎制魚微黃加入葱段薑片。
5、加水,轉入煲湯砂鍋,大火燒開小火慢燉,湯呈白色時加入牛奶和鹽,再小火燉5分鐘出鍋。湯里加入葱花香菜,盛出即可食用。
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