豬小腸有什麼營養

豬小腸為人類提供脂肪酸，血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。一般人都可食用；濕熱痰滯內藴者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。其味甘鹹、性平，有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。