茶幹是什麼食品

茶幹是一種高端豆製品，豆腐乾的一種，選用大豆、甘草等十幾種材料精製而成，色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對摺不斷等特色。除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的十八種氨基酸，以及鈣、鎂、鉬、錳、硒、鍶、銅等十幾種微量元素。著名的茶幹有五城茶幹、採石茶幹、白蒲茶幹、界首茶幹。