過期的牛奶加熱後可以喝嗎

牛奶過期了，其中的微生物必然很多，加熱煮沸，可以殺死某一些微生物，但是另外一些比較耐高温的還沒有被殺死，再者，微生物產生的毒素在高温中是出不去的，而且牛奶加熱次數多了，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以，喝變質的牛奶，不但不會增加營養，反而會引起疾病。