面和水的比例約為2比1。
製作材料為：麪粉、涼水、精鹽、滷肉、滷湯、澱粉、植物油、葱、姜、蒜、味精、大料面、花椒麪。
製作步驟：
1、取一定量的麪粉和涼水，在涼水中加食鹽少許；
2、將淡鹽水加入麪粉中，把麪粉和成麪糰，使勁揉透揉勻；
3、將和好麪糰擀成塊狀，切成大小相等的條塊後壓成薄厚均勻，寬窄適宜的條形，抹上植物油，有次序地排放在方盤中；
4、將麪糰蓋上塑料膜，置於常温中半小時；
5、取植物油少許加熱，投進葱、姜、蒜沫，炸出香味後添加適量的開水和滷湯；
6、湯沸騰後，倒入澱粉溶液，將滷肉片倒入，加入花椒麪、大料面、味精即可。
