素餡餃子有哪些

素餡餃子有蔬菜、油豆腐、雞蛋、水發木耳、水粉條。

1、將雞蛋打入碗內攪勻炒熟。

2、油豆腐、木耳、粉條切碎，蔬菜洗淨切碎擠去水分。

3、將上述原料和在一起，加入麪醬、葱薑末、花椒麪，豆油、芝麻油、味精、精鹽拌勻成餡。

4、把麪粉用涼水和好揉成麪糰，揉勻後下成60個劑子，按扁，逐個擀成圓薄皮。

5、左手拿皮，右手抹餡，雙手合攏，將口捏緊，包成水餃。

6、鍋內放入水燒開，將水餃下鍋，邊下邊在鍋內慢慢推轉，待水餃浮出水面時，蓋上鍋蓋煮熟撈出。