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金針菜可做成金針菜木耳骨湯、鮮炸金針菜、腐竹金針菜魚湯、金針菜蒸雞等菜品。以金針菜木耳骨湯為例,做法如下:
一、原料:
排骨400克、金針菜50克、黑木耳10克、姜適量、葱適量、精鹽適量。
二、步驟:
1、排骨剁好,放入清水中泡一會,換二至三次水。
2、黑木耳和金針菜備好,用温水泡開洗淨。
3、排骨冷水入鍋,將開之時除去泡沫,加姜葱,大火燒開10分鐘。
4、轉小火燉約1小時,加入金針菜和黑木耳。
5、金針菜和木耳煮熟後,放入適量鹽調味,盛出即可食用。
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