做油糕的面是用糯小米做的。
1、白開水晾温備用；
2、慢慢倒入糯小米麪粉攪拌；
3、攪拌均勻；
4、用手捏碎部分麪粉小疙瘩；
5、均勻鋪好，放入鍋中準備蒸；
6、蓋上蓋子，捂嚴實；
7、30分鐘後開鍋；
8、案板上倒油；
9、把蒸好的糯小米麪倒在案板上，做油糕的面就完成了。
油糕是中國北方地區的一種特色的傳統小吃，廣泛分佈於山西，陝西關中地區，河北，北京等地區。是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，油糕吃起來既甜又軟綿，色澤金黃，細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬純天然綠色食品。
