煙燻鴨如何炒做

老家的煙燻臘鴨如何炒作？下面我分享它的做法？

煙燻鴨用熱水洗淨砍作小塊，鍋裏燒開水後放入橙子皮倒入鴨塊燒開5分鐘焯水。燃後洗淨鐵鍋熱油再放鴨肉炒，炒幾分鐘放幹辣椒加點水燜。

燜過幾分鐘後淋入生抽拌均勻加入料酒、一點鹽和蒜米炒幾下，然後加水蓋蓋子煮夠二十分鐘。

煙燻鴨煮熟爛後，加入切碎的青蒜翻幾翻一道美味的鹹香辣菜就做成了。