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排叉需加雞蛋和麪嗎
經驗
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排叉需加雞蛋和麪。排叉的做法如下:
準備食材:麪粉300克、雞蛋3個、鹽1克、胡椒粉適量、食用油、適量温水。準備一個乾淨的盆,把麪粉、鹽、胡椒
粉放
進盆裏拌勻, 打3個雞蛋放麪粉裏,加適量的温水攪拌均勻。放置15 分鐘。把麪糰用面擀杖擀成薄薄的薄餅。做成10釐米寬, 20釐米長的長方形面坯。面坯兩端各留1釐米,從中間劃3刀, 用一端朝劃的正中間穿過來,依次做成排叉。起鍋燒熱加500毫升的食用油,燒至6成熱時炸排叉, 直至表面起小泡,顏色金黃撈出即可。
標籤:
排叉
需加
和麪
雞蛋
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