牛奶和玉米油怎麼乳化

牛奶和玉米油的乳化方法是混合打勻即可，牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液，超高温奶是經過高温瞬時滅菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常温下儲藏30~40天。

乳化是一種液體以極微小液滴均勻地分散在互不相溶的另一種液體中的作用。乳化是液-液界面現象，兩種不相溶的液體，如油與水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層。