液體豬血怎麼處理

液體豬血煮點花椒和大料的水，加點鹽，等温度降下來倒進血裏攪拌，很快會凝固成血豆腐的。豬血(豬紅)，又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有補血美容的功效。

豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。