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泉州米線糊怎麼煮

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泉州米線糊怎麼煮

主料:蝦糠,魚肉,豬骨湯。

配料:精鹽,味精,澱粉。

步驟:1、將蝦糠包紮用中火煮半小時,撈起湯汁。把熟魚肉撕成絲。

2、旺火,倒入豬骨湯和蝦糠湯汁,澆沸。面線稍捻碎放入沸湯鍋中,加精鹽、味精。澱粉調水徐徐舀入鍋中,並不停推勺至面線浮起,鍋中湯汁成糊狀即可。