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1、 將100克五花肉切片備用;
2、 將500克泡菜切段,250克豆腐切成一釐米見方的小塊,將紅綠尖椒各30克,斜刀切片,大葱30克切片,姜30克切絲備用;
3、 鍋內放入少許香油和色拉油,油熱後爆香薑絲;
4、 薑絲炒出香味後下入五花肉炒出油脂,炒熟炒透;
5、 五花肉炒出油脂後下入切好的辣白菜煸炒出香味;
6、 辣白菜炒香後鍋內倒入熱水,依次下入適量的綠豆芽,豆腐塊,辣椒醬,青紅椒片,大葱片煮制;
7、 小火煮制豆芽斷生,豆腐成蜂窩狀後下入少許糖,醬油,鹽,雞粉調味即可。
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