華佗，字元化，沛國譙(今安徽省亳州市)人。
據考證，他約生於漢永嘉元年(公元145年)，卒於建安十三年(公元208年)。
三國著名醫學家。少時曾在外遊學，鑽研醫術而不求仕途，行醫足跡遍及安徽、山東、河南、江蘇等地。華佗一生行醫各地，聲譽頗著，在醫學上有多方面的成就。他精通內、外、婦、兒、鍼灸各科，對外科尤為擅長。後因不服曹操徵召被殺，所著醫書已佚。今亳州市有“華佗庵”等遺蹟人們稱他為“神醫”。
最突出的，應數麻醉術—酒服麻沸散的發明和體育療法“五禽之戲”的創造。利用某些具有麻醉性能的藥品作為麻醉劑，在華佗之前就有人使用。不過，他們或者用於戰爭，或者用於暗殺，或者用於執弄，真正用於動手術治病的卻沒有。
華佗總結了這方面的經驗，又觀察了人醉酒時的沉睡狀態，發明了酒服麻沸散的麻醉術，正式用於醫學，從而大大提高了外科手術的技術和療效，並擴大了手術治療的範圍。
