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注意事項:
1、 茄子的選用:如果選用的茄子水分大,可將茄子片先放入烤箱,考成半乾,再製作。
2、 前期製作,與傳統做法一樣:切薄片,夾餡,掛糊。
3、 烤箱預熱150度準備,取出烤盤,刷油,放入做好的茄盒,茄盒上淋油。
4、 將烤盤放入烤箱150-180度(成色隨自己喜歡)20-30分鐘。
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