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壽桃是中國神話中可使人延年益壽的桃子。寓意了延年益壽。壽桃也指祝壽所用的桃,一般用麪粉做成,也有用鮮桃的。神話中,西王母娘娘做壽,設蟠桃會款待羣仙,所以一般習俗用桃來做慶壽的物品。做法如下:
主料:麪粉。
輔料:熟豆餡。
調料:白糖、酵母、泡。
烹製方法:
1、取一斤麪粉,加入10克酵母粉、5克泡打粉、白糖少許,和成麪糰後,用濕布蓋好醒發備用;
2、將麪糰取出揪成大小適中的面劑,包入豆餡,製成壽桃形,用綠色麪皮做葉,開鍋後放入轉
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