冰火鍋是什麼

冰火鍋是重慶火鍋的創新，改進了夏天吃火鍋有燙和燥的缺點。冰火鍋健康美味口感一流深受廣大羣眾的喜歡。冰火鍋製作簡單自己在家就可以製作。將事先準備好的冰塊和牛羊肉加入煮沸的火鍋底料中和着菜品燙着吃。一邊吃，冰塊一邊融化，由於油和冰沸點不同，當食客將牛羊肉在煮沸的鍋裏燙着吃時，鍋裏還有大塊晶瑩的冰塊。火鍋中的冰降低了整體温度，使火鍋中的牛羊肉吃起來不覺得燙嘴。