室温20度辣白菜需要發酵幾天

室温20度辣白菜需要發酵3天。發酵要密封,發酵的時間視温度而定,一般為3天,作好的泡菜最好存放於3—5℃的環境中,在3－15℃常温下能保鮮三個月，製作好的辣白菜，一定要裝在密封的容器裏,放在冰箱裏會保存得更好，室温還是很高的。