原料：豆腐半塊，柿子椒半個，熟牛蹄筋30克，牛肝菌20克，羊肉15克，雞脯肉20克，蝦仁15克，魷魚、胡蘿蔔適量。
調料：雞蛋清1個，姜、葱、蒜適量、高湯適量、紹酒2小匙、生抽1小匙、蠔油1大匙、鹽7克、白胡椒粉1小匙、香油少許。
做法：
羊肉、雞脯肉切片；牛蹄筋和牛肝菌均切小塊；雞蛋清打散，豆腐切薄片，葱蒜去皮拍爛；柿子椒、胡蘿蔔切片備用；魷魚、蝦仁用沸水燙過，魷魚切丁、蝦仁去殼後挑去泥腸；燙熟生菜、胡蘿蔔放入砂煲內作為墊底菜；炒鍋燒熱油，爆香葱、姜、蒜，煎香豆腐片；加入高湯及少許鹽，加酒2小匙，煮2分鐘後，放入雞脯肉、羊肉；煮熟後倒入砂煲內的生菜上；其餘材料和調味料放入砂煲，大火煮至汁濃湯稠時再加少許水澱粉勾芡即可。
