流食是什麼

流食是一種食物呈液體狀態，它能在口腔內融化為液體，流食比半流質飲食更易於吞嚥和消化。流食主要適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者，比方説高燒的患者、口腔、面頰部手術的患者，以及胃腸外科手術後、肝膽外科手術後的患者，臨牀上還常常用於急性胃腸炎、食道狹窄等疾病的患者。但是，流質飲食只能在短期內應用，作為過渡期的膳食，因為流質飲食所提供的營養素是不全面的，臨牀上常用的流質飲食包括稠米湯、藕粉、杏仁茶、麥片粥、蒸雞蛋羹、蛋花湯、牛奶、西紅柿汁、鮮果汁、果茶、清肉湯、豬肝湯、清雞湯等。