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冬瓜排骨粉絲湯的做法:
1、排骨洗淨,焯水後加入湯鍋,加開水沒過排骨。
2、大葱切斷,薑切片放入其中,倒入料酒,放糖去腥提鮮。
3、粉絲用冷水浸泡十分鐘。
4、冬瓜去皮去瓤,切成塊。
5、排骨大火煮10分鐘後,撇去湯的泡沫,大火轉文火繼續煮,約40分鐘。
4、加入切塊的冬瓜,粉絲,加適當的鹽,味精,白胡椒粉,食材熟了即可食用。
作用:
冬瓜是解暑佳品,具有消腫利水的作用。排骨復含鐵質及蛋白的,有補血補虛的作用。
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