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1、選好的橘子製作陳皮非常重要,選擇皮質黃的橘子,不能帶有青色。
2、剝橘子的時候儘量剝大塊點,把橘子皮放太陽底下曬乾。
3、曬乾後,放蒸鍋裏蒸軟,把蒸好的橘子皮再次曬乾,蒸曬重複四五次,每年天氣好把陳皮拿出來曬曬,陳皮越久價值越高。
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