長沙產姜歷史悠久。相傳明朝初期、即有用糖水浸漬薑片曬後經攤擔出售者。民國時期，金線街、下河街喬餅作坊大都兼製糖薑片，以味香作坊所制最優。糖薑片採用地產優質鮮嫩大姜為主要原料，配以白砂糖、食鹽、天然香精等，經科學配方精製加工而成，具有提神醒腦、祛寒發汗、開胃生津等功能，老幼皆宜，是宴請賓朋、居家、旅遊之必備佳品。
糖薑片的做法：取純正懷姜5斤，洗淨，去皮，用刀 切成薄薄的薑片。加白蔗糖一斤，把糖與薑片揉勻，在伏天曝曬，往返數次，直至薑片乾透為止，罐裝存放。過去，姜農們幾乎家家在伏天曬薑片，或醃薑片，自用或饋贈親友。偶有風寒或胃痛者，取而食之，入口病除，經濟實惠。
