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粉蒸肉怎樣做又爛又粘
經驗
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準備粉蒸肉的食材:去皮五花肉,生薑,醬油,酒,糯米粉,豆乳汁,粘米粉,五香粉,澱粉,
土豆
。做法如下:
把五花肉切片,不要太厚也不要太薄,1釐米左右即可。放生薑,醬油,豆乳汁,酒
醃製
,最少1小時。糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1:1:0.5的比例混和,再倒一點澱粉。土豆或者綠豆或者
紅薯
澱粉都可以在鍋內用小火炒香。把醃好的肉在鍋裏滾,蘸上米粉,拌勻以後,切土豆片墊底。把粉蒸肉放在蒸籠裏蒸80分鐘即可出鍋。
標籤:
粉蒸肉
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