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焦糖凝固在鍋裏怎麼洗

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焦糖凝固在鍋裏怎麼洗

焦糖凝固在鍋裏先用水泡,然後用鋼絲刷洗乾淨,焦糖又稱焦糖色,俗稱醬色,是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末,深褐色,有苦味,主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然着色劑、是食品添加劑中的重要一員。