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八寶粥主要食材包括:桂圓、蓮子、葡萄乾、花生米、紅棗、紅豆、綠豆、芸豆、香米、大米等。
做法步驟:
1、將紅棗用冷水浸泡20分鐘後,洗淨外皮;
2、將紅棗與綠豆、桂圓、芸豆、蓮子等一起放入蒸鍋,蒸30分鐘備用;
3、將大米或糯米洗淨後置鍋中,先用小火煮40分鐘,再放入上述的各食材煮5分鐘;
4、向煮好的鍋中加入適量的白糖,再加少量鹽可避免八寶粥過於甜膩,攪拌均勻後即可出鍋。
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