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如何用黃瓜做湯
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老黃瓜豆瓣蛤蜊湯;
所需原料:蛤蜊500克、老黃瓜1條、豆瓣120克、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、姜適量、葱適量、雞精適量;
製作步驟:
老黃瓜去皮去籽,洗淨削菱形片,蛤蜊用淡
鹽水
浸泡,洗淨,豆瓣洗淨;油熱,放下黃瓜片煸炒3分鐘;放下豆瓣,放入適量清
水煮
開3分鐘;放入蛤蜊,放入薑片,料酒,大火煮至蛤蜊殼開;撇去浮沫,加鹽,雞精,胡椒粉,葱花即可。
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