羅漢肉是什麼肉怎麼煮啊

羅漢肉是豬肝沿，即豬肝的邊沿部分，是豬胸腔和腹腔之間的一片平滑肌，分隔兩腔固定內臟器官，起保護作用的，整片未切割前成圓形。由於靠近肝臟部位，遂稱豬肝沿。因有運動，肉質細嫩，同時夾雜筋膜，有韌性，耐嚼。

具體做法如下：

1、準備好敲破的羅漢果和五花肉；

2、加入適量的老抽、鹽、味精、糖、料酒和胡椒粉；

3、小火慢燉至肥肉透明即可。