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酸梅蒸魚排怎麼做
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做法:
原料:魚排5片,葱姜適量。輔料:橄欖油2湯勺,生抽1湯勺,酸梅醬半湯勺,鹽,白糖,料酒適量。魚排切成大小適度的塊,準備好葱花,薑絲。魚
排放
到盤子裏,鋪好薑絲,加兩勺鹽抹勻。澆入一勺酸梅醬,撒入白糖。加兩勺料酒,拌均勻
醃製
10分鐘左右。醃好的魚上鍋蒸,水開後10分鐘即可。把蒸出來的水潷掉,鋪上葱花,倒入生抽。熱鍋,倒入橄欖油加熱到
冒煙
。把油澆在魚上即可。
注:油要足夠熱,才能激發葱的香味。
標籤:
蒸魚
酸梅
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