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材料:幹豆腐、辣椒、大葱、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白砂糖、澱粉、豬油、蒜少量。
做法:
1、將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條,然後放入水中略煮;
2、尖辣椒切片;
3、炒勺內放油燒熱,下入葱薑末煸炒變色;
4、下入幹豆腐煸炒.
5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
7、用濕澱粉勾芡,淋明油炒勻,出勺裝盤即成。
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