麻辣燙湯苦怎麼回事

1、可能是由於不正確的底料製作技術或不正規的香料配方所導致的。

2、可能是因為湯料中加入未經過處理的香辛料。

3、可能是八角放的過多導致的，建議重新熬製。

4、可能是花椒放的太早，或者是花椒炒糊也會出現苦味。